山东第一网红城市，灌醉了多少人

09-11 283阅读 0评论

本文来自微信大众号：九行Travel （ID：jiuxing_neweekly），作者：钟无艳，题图来自：AI生成

上一年淄博火了之后，本年菏泽又刷屏，下一个出圈的山东城市会是哪个？

不论谁，“好客山东”流量榜首的城市，还得是青岛，一直是青岛。当我国游客去三亚或许国外海滩晒阳光浴时，老外们独爱来的我国城市之一，便是青岛。

每个人到了青岛，都会感触到一股摩登的气质，让人模糊间还认为来到了北欧瑞士。

往老城区青岛里院逛逛，你又回过神来，这儿是山东青岛！

青岛里院丝毫不差劲北京的四合院、上海的胡同和福建的土楼，在乱中有序的历史建筑里，藏着古早味儿的老青岛。

青岛在山东城市群里，就像是一个儒雅规矩的汉服男团里，蹦出来一个将民族舞和街舞奇妙交融的舞林高手。

同样是摩登气质，上海是美酒加咖啡，而青岛则是啤酒加海鲜。每年夏天，当然是青岛的主场了。莫非还有比哈啤酒、吃蛤蜊、洗海澡更仙的事？

青岛人的命，都是塑料袋的散啤给的

去过青岛的人，就知道青岛有一大怪象——一到夏天，走在青岛的街头巷尾上，随处可见手上拎着塑料袋，挂着一袋袋黄色液体，这是什么青岛特制卤水？

直到我看到有些人吸管一插，边走着边喝，刚好走到地铁口就喝完了，青岛的地铁上还会特意写着“切勿把散装啤酒带入”的告示。我才知道，本来这是散装啤酒。

青岛话里的“喝”的发音便是“哈”，哈啤酒是青岛人骨子里就有的文明。青岛的啤酒嗜好是全民性的，不止壮汉，男男女女，老老少少，夏天哈啤酒才干续命。这儿的小孩自打记事起就用筷子蘸着尝了点儿啤酒。‍

以至于外界对青岛人总有这样的误解——“你们家里是不是都有个水龙头，流出来的是啤酒？”

千万别信一个青岛人跟你说：“我便是不太能喝啤酒，喝到三四瓶差不多得晕了。”假如你听到这样的话，别瞎单纯跟这样的青岛人劈酒，分分钟能够让你先躺下。要知道，青岛人喝啤酒是要以捆核算的，一捆便是10瓶。

难怪都说青岛人真嗜酒如命。有人做过计算，在青岛营口路的130多家啤酒屋里，人们每晚喝掉的青岛啤酒，有26辆小轿车那么重。每天喝完的扎啤桶，堆起来有迪拜塔那么高。

青岛还有个很好玩的词叫“酒彪子”，说的便是特别能哈啤酒的人，特别是那些在路旁边摊搭起小桌扎起马步的小哥，不哈酒说我是青岛的，哈高了青岛是我的。青岛人向来的酒瘾，早在根上就种下了。19世纪末，青岛从前沦为德国殖民地。一百多年前，我国字典里还没有“啤酒”二字，而德国人就现已将啤酒带到了我国，首要当然是青岛。

为了适应在我国的德国人和一些西方人对啤酒的需求，由来自德国的商人联合出资在青岛成立了日耳曼啤酒公司，这便是青岛啤酒一厂的前身。

最早触摸啤酒的青岛人，把德文的BIER翻译成“皮酒”，后来由于喝起来有动人肺腑的感觉，又写成了“脾酒”，又由于“喝”这个动作，在1922年的《青岛概要》里，才呈现了咱们现在的叫法“啤酒”。

从一开端的不习气称之为“马尿”，到后来上世纪20年代，中餐饭店开端供给啤酒，啤酒开端成了上等阶级人士的标配，喝啤酒是很奢华的作业。

后来它有了与青岛相同的姓名（德语的“Tsingtau”正是青岛的意思），啤酒逐渐成了物资匮乏年代，寻常百姓用以解乏果腹的需求，走出灯火阑珊的西餐厅，走进了街头巷尾的人间烟火。

看上世纪30年代青岛啤酒的广告，就知道雄心勃勃有多野，美人英豪们都爱喝。

青岛人喝啤酒历来都无所顾忌，形形色色，有些看起来简直匪夷所思。盛啤酒的酒具最早仍是个大瓷碗，像车夫这类的普通劳动者大碗喝啤酒，是一种放松解乏，弥补膂力的方法。上世纪八十年代初，青岛人还有用水壶暖瓶，乃至水桶去打散啤。

至于为什么要用塑料袋打散啤？听说这样打起来啤酒是最新鲜的，打完还要用吸管吸，连老外都争相仿照，现已成了享誉世界的“青岛style”。实在让青岛啤酒闻名于世的，是从1991年开端的青岛世界啤酒节，这节日对青岛人来说能够比新年更重要。每年8月万人空巷，规划一年比一年强大，招引了世界各地的游客前来青岛畅饮，啤酒节也早已成了青岛的文明符号和夏天狂欢的世界手刺。

2024年7月到8月的青岛世界啤酒节，接待了游客636万人次，总共喝了2800余吨啤酒，简直要把整个城市都喝醉了。现在，“青岛啤酒”不只现已占据了整个我国市场，远销世界40多个国家，对青岛人来说，早就现已不单单是一种本乡饮品那么简略了。兼具西方色彩和本乡元素的两层特性，让它早已完成了青岛人引认为傲的“自我”的重塑。

提到青岛，就好像有吃不完的海鲜

实在让青岛人成酒仙的，不只是青岛啤酒。哈啤酒假如没有肥壮鲜美的红岛蛤蜊作配，对青岛人来说是不完整的。

青岛地处黄海温带，当地人历来就不缺海鲜滋补。从春天开端，就等着蛎虾、虾虎、蛏子、八带等各式各样的海鲜便不断上市。

到了夏天，当地的加吉鱼、黄花鱼、刀鱼、鲅鱼、螃蟹、海参和鲍鱼等大海鲜又让人垂涎欲滴，但比起来小海鲜更鼎鼎有名，蛤蜊、比管鱼、海肠子和各种螺类包罗万象。

合理开渔当季，青岛最令人艳羡的时分到了。许多青岛土著就爱围坐街头巷尾，或许是海边的啤酒屋里，招牌不大、有的乃至连招牌都没有，就简略几张桌子、几把椅子，门口堆上装满鲜啤酒的不锈钢酒桶，就能扎起一酒局。

一盘蛤蜊，几条小鱼，蛏子、鱿鱼等等小海鲜就能满意这帮门客。青岛人实在，挑海鲜就图新鲜，再廉价的海鲜，都能人见人爱，一吃就上瘾。这儿习气叫海鲜为“海货”，这些海货都有地道的青岛名，比方蛤蜊要念“ga-la”，海螺在这儿叫“bo-luo”，小香螺则是“香波螺”或许“轱辘”……

青岛烹饪海鲜首要考究咸而不齁、辣而不呛，特别爱薄、炸、溜、蒸。辣炒蛤蜊、白菜烧虾、原壳鲍鱼、葱烧海参、红烧鲅鱼、葱拌八带……都是称雄夏夜青岛街头的招牌海货菜。实在的老青岛人，除了懂得在青岛哈啤吃海货的乐滋滋之外，更懂得吃贴饼子或煎饼时，也要就着咸鱼、虾皮或许虾酱吃；端出蒸煮好的扇贝肉、蛤蜊肉、海螺、海蛎子蘸上醋碟、蒜泥，那才是地道青岛人才知道的味儿。

别的青岛人还有个解酒神器——“野馄饨”。

要说这馄饨究竟有多野？就几张小桌，扎个小马步，搭着烧烤一块吃。要想偶遇青岛野馄饨，赶夜晚上十点钟，灌完啤酒之后，留心马路旁边或许路口，一般会有推着一个小推车的馄饨摊儿，粗陋窄小到你或许分分钟就会错失。

皮薄馅儿大，馄饨汤仍是长期熬制出来的大棒骨汤，图的便是这口热火朝天的香。最适合通宵作业劈酒打麻将的夜猫，青岛人就好这一口，打小就吃出了爱情。

青岛人的骄傲感，从哪来的？

不知道咱们有没发现，当青岛人说起青岛，他总是一脸挡不住的骄傲。确实，青岛有骄傲的本钱。论硬装实力，青岛的骄傲感来源于他们不止有足以封神的“下水道体系”。某电视相亲节目中，青岛籍男嘉宾骄傲地对女嘉宾说：“来青岛吧，咱们这儿暴雨天上下班永久不怕堵！”

青岛有太多抢眼的名牌家族谱——海尔、海信、双星、澳柯玛、中车四方……十年间的奥帆赛，足以让青岛这座“帆船之都”聚焦了全世界的目光。

论外观，青岛十分简单让人一见钟情。坐轿车从山东的中部一路到了青岛，就会发现这座海边城市真的很洋气：碧海蓝天、依山傍海、绿树红瓦、老城区成片夹带着欧陆风情的各种历史建筑……

这些风光气氛烘托出一种神话艺术气味，会让你觉得“东方瑞士”这美名还真不虚传，难怪梁实秋曾在《忆青岛》里将青岛奉为天堂，称“在全国各都市里，青岛是最洁净的一个”。

当你走在青岛街头，你会发现这儿的人大多穿戴时尚，乃至斗胆张扬。特别是青岛的阿姨大妈奶奶们，各种艳丽出彩的色彩和把戏都爱穿在身上，透露出一股自傲的范儿。

哦对了，假如你还有形象，享誉世界时尚界的造型“脸基尼”便是青岛大妈创造的。简直每年都有国外媒体在报导“Qingdao Face Kini”。

当然青岛人的这种洋气，或许当你问路的时分才会破功。青岛人不只块头大、酒量大，连音量也大。你站在路旁边还没问，就现已有人过来问你了：是不是问路啊？就算是个看起来温顺腼腆的姑娘，口音都不经意流露出一种扎实质朴的气质。

要想触摸最粗暴的青岛，去啤酒屋看那群青岛小哥，在酒桌上把胸脯拍得噼啪响Biang彪子：白叨叨了，哈酒吧。乍一听很硬，有点不好惹，但真触摸下来，才知道青岛话有种骨子里的豪爽直爽，十分有味够劲。