廊坊一闻名火锅店95元一斤的羊肉掺假？本钱或不到10元，北京也有100多家店

" 假羊肉 " 的本钱极低，一斤或不到 10 元。

近来，博主 " 猴大腕 " 联络媒体爆料称，7 月 28 日，他在宽板凳老灶火锅河北廊坊一家门店购买了极品羊上脑，一份 200 克，价格为 38 元，当天其以快递方式送至检测组织检测。

博主 " 猴大腕 " 的视频中表明，一份 200 克，一斤是 95 元，价格并不廉价。商家声称是纯羊肉，可是其送至第三方组织检测后，成果显现，该极品羊上脑含有猪成分和鸭成分。

随后，" 猴大腕 " 向该门店的属地监管局告发，市监局工作人员前往现场后对羊肉进行取证并送去查验。9 月 5 日，河北廊坊广阳区市监局新开路分局负责人告知南都湾财社记者，其的确收到了告发，送检羊肉正在检测中，估计下周之内会出检测成果。

依据 " 猴大腕 " 的爆料视频，店家表明，所用羊肉为总部一致配送，虽经微调，但为纯羊肉。

对此，有网友表明，意思是说我花羊肉的钱买猪肉和鸭肉。

也有网友置疑羊肉被博主调换过。还有网友称，羊肉为总部配送，感觉不能全怪老板。

9 月 5 日晚上，记者再次致电涉事门店，门店工作人员表明对此事并不知情，也无法将采访需求传达给门店负责人。记者拨通客服热线，客服表明，对此事并不知情，也无法供给相关负责人联络方式。

此次疑似销售假羊肉的重庆宽板凳老灶火锅，始创于 2003 年，所属公司为重庆市易品康餐饮办理有限公司。官网显现，其现有 300 余家分店，其间北京 100 余家，其他门店遍布全国多地。

9 月 5 日，记者以顾客身份咨询了多家宽板凳老灶火锅门店后了解到，多家门店的羊肉产地、来历纷歧。店员均向记者表明，门店所售羊肉为纯羊肉，均按份出售，每份 150 克到 225 克不等，不同羊肉品类价格不同。

事实上，该火锅店并非首个被查出羊肉掺假的店肆。

巴奴旗下子品牌 " 超岛自选火锅 " 也曾在 2023 年被曝羊肉掺假。有视频博主在交际网络上发布视频称，该品牌有火锅店售卖 " 假羊肉 "，价格约 80 元一斤。

随后，巴奴经过其微信大众号发布音讯称，依据超岛团队最新送检陈述，成果显现其羊肉卷的确含有鸭肉成分。对此巴奴要求超岛多家门店歇业整改，撤销独立收购权，一同对在合生汇店消费过该产品的顾客进行赔付。此次赔付共触及 8354 桌，总额约为 835.4 万元，每桌可收取 1000 元。

张亮麻辣烫也曾被曝出卖 " 假羊肉 "，称其羊肉中检测出了猪成分和鸭成分。

为什么商家总用鸭肉 " 假充 " 羊肉？

据央视网报导，" 假羊肉 " 的本钱极低，一斤或不到 10 元。

有内蒙古羊肉供货商介绍，加了羊尾油的鸭肉卷，差不多是 15 元 / 公斤，算下来七八元一斤；羊肉和鸭肉混在一同，价格相对高一些，不过也就 20 元 / 公斤左右。

还有媒体整理发现，用鸭肉混合的牛羊肉卷，价格一般在 7-15 元 / 斤之间；调度肉卷价格稍贵，价格一般在 12-30 元 / 斤不等；而同渠道的纯羊肉卷价格根本在 45-60 元 / 斤之间，差价最高可达 53 元 / 斤。

按超岛自选火锅羊肉 80 元 / 斤的售卖价核算，其间的差价不可谓不高。假如收购羊肉混合卷，仅从文中所列出的价格看，门店在 1 斤 " 羊肉 " 上最多或可获利 73 元。

来历：北京商报归纳南边 · 都市报、澎 · 湃新闻、央视网