编者按：本文来自微信大众号 21世纪商业谈论（ID：weixin21cbr），作者：周欣樾，修改：江昱玢，创业邦经授权转载。

量贩零食店鼓起，“高端零食”巨子正阅历一场大考。

8月末，良品铺子发布，1-6月收入38.86亿元，净利为2389万元，削减87.38%，预估全年体量，维持在80亿左右。

“不仅是活得困难，而是活不活得下去。”董事长杨银芬在全员揭露信中写道。

2023年11月，他就任后自动降价，声称“17年来最大力度降价”，以期更好地活下去。

良品铺子已有500多款产品降价，“终究目标是总产品的80%。”公司品牌负责人汤丽告知《21CBR》。

运营策略调整阶段，这家总部坐落武汉的零食大王，估计将阅历一段时间蛰伏。

自砍一刀

良品铺子赢利菲薄，官方解说，“施行降价办法”。

杨银芬甫一就任，榜首把火便烧向价格。他敲定，良品铺子实施树立以来，最大规划降价。

打折的产品，有坚果、肉类零食、豆干辣条等复购率高的产品，规模达300款，均匀降价22%，最高降幅45%。

其间，坚果产品降价起伏最高达40%；一袋60克的手撕肉脯降价后，会员价仅5.9元，降价起伏约4成；脆冬枣的价格从7.9元降至5.9元，降幅约25%。

“降价对毛利产生了必定影响。”杨银芬直言，1-6月，其毛利率为26.4％，较过往两年削减超1个百分点。

“高端零食”放低身段，是不得已为之。

量贩零食正鼓起，服务社区用户的便利店与零食折扣店，凭丰厚产品及高性价比，揽获大批顾客。

我国食品工业剖析师朱丹蓬剖析，量贩零食店的挣钱思路在于，直接与工厂协作，绕开中间商的层层加价，将产品价格压到更低。

到上一年10月，我国零食调集店已打破2.2万家，其蚕食了良品铺子的很多份额。

上一年，杨银芬治下的五类产品，营收悉数下滑。

其间，“果干果脯”“肉类零食”“素食山珍”下降比重，都在2成左右，连累全体营收下降14.76%。

严酷局势下，杨老板下决心降价促销，给予商场决心。

7月上旬，降价产品名录再度扩展。

“（由300款）添加至500多款产品。”汤丽告知《21CBR》记者。

到9月6日收盘，良品铺子市值约40亿元，较巅峰期缩水近9成。

降本增效

从供应链、出产功率、运营本钱等，杨银芬尽力抠降价空间。

“2020年，公司本钱稽核，两年收购本钱下降4213万元，为本钱定价供给参阅，公司树立本钱数据库、一套办理供应链本钱的数字化办理系统。”

例如，坚果等质料产品，曾经是指定标准后定向收购，高等级质料，本钱居高不下。

杨的团队将大宗坚果质料收购，归入供货商直采系统，商场统采后分级营运，即用不同类型、不同等级质料，制造不同类型产品。

1-6月，客单量增加，运营本钱保持稳定。

线上流量加快分解，良品铺子遭受途径应战，杨银芬团队也试水新途径。

上一年，良品铺子斥资4500万元，拿到赵一鸣3%股权，布局线下量贩零食店，半年后，又以1.05亿元的价格，将股权尽数卖出。

靠这一笔出资，就赚了6000万元。

针对线下店型，良品铺子向记者表明，仍在探究阶段。

上一年，在武汉老家，杨银芬团队开出全国最大门店“零食王国店”。

该店面积超千平米，有3000多款SKU，包括良品铺子主品牌、旗下子品牌和孵化的零食连锁品牌的产品。

良品铺子线下门店约3000家，上半年，经过产品降价提高客奇数，引入现烤及应季零食，增强季节性出售才能。

线上端，上一年收入下滑超3成，杨老板决断调整战略。

良品铺子打造出吮指鸭锁骨、坚果车轮面包等多个爆款，投进在线上，拉动新品出售增加421%。

其同步拓宽美团、永辉、朴朴等即时零售渠道。

“爱好电商渠道上，公司同步发力达播与店播，二者互补。”

汤丽解说，新品会优先弥补达播货盘，招引顾客；店播经过专业介绍，强推招牌和热销产品，增强复购率。

《21CBR》记者注意到，9月7日，良品铺子抖音官方旗舰店，有168万粉丝，销量达1578万元，直播间上架产品仅19款。

更多精力，放在货架电商。天猫旗舰店直播间里，产品数高达340余款。

全盘托付

杨银芬是良品铺子的联合开创人。上一年底，他从开创人杨红春手里接过权柄。

“没有人能将几十亿的身家托付给我，让我全盘办理。任何情况下，不能孤负这种逾越兄弟友情的信赖！”杨银芬坦言。

杨红春与杨银芬都曾在科龙电器任职，2006年，杨红春在武汉兴办良品铺子，后者参加创业团，长时间任总经理。

杨红春

十余年来，杨红春主导运营，杨银芬拿手供应链系统打造，热心新技术与产品研讨。

二人协力，2020年，“高端零食榜首股”登陆上交所。

企查查显现，杨红春和杨银芬的终究获益股分，分别为23.26%和8.94%。

当时，良品铺子走势疲弱，股东们也各自散去。

今年初，今天本钱、高瓴本钱均进行减持。

5月中旬，公司又连发两份股东减持公告，宁波汉意、达永因本身资金需求，算计拟减持不超越2406万股，约占总股本的6%。

企查查显现，宁波汉意为良品铺子榜首大股东，其合伙人正是杨红春、杨银芬等开创团队成员。

7月上旬，良品铺子宣告，“根据对公司决心和对公司股票认可”，宁波汉意决议提早停止减持方案。

此举，于人心士气大有影响。

宁波汉意的持股份额，由35.38%微减至35.23%，仍为最大股东。

现在，杨银芬集中精力，提高销量，他提出了“天然健康新零售”的新主张。

上半年，他试水IP联名，与Pingu、北京动物园协作，上新60款健康零食。

其间，“萌兰笋”宗族，单周出售额破400万，酥脆薄饼海苔味单品月销破千万。

杨老板深知，重获决心，得用成绩说话。

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