本年中秋“1元月饼”卖疯了？多家网店销量逾10万，有公司大批收购发福利

中秋节接近，商场上各种月饼已悄然上台。琳琅满意图口味、各式包装让顾客目不暇接。但是，一种价格仅为1元的月饼最近在网购途径上爆火，引发广泛重视。不少顾客在交际途径上纷繁评论这种贱价月饼的口感和质量。

9月13日，有网友发帖称，“公司给每人发了一个月饼，这么小一个，不会是1元/个的月饼吧？”该帖子引发热议。1元的月饼终究有什么不同？它们与一般月饼的差异有哪些？9月14日，上游新闻(报料邮箱：baoliaosy@163.com）记者进行了查询。

出售火：价格低，口味“还行”

在某电商网站上，上游新闻记者输入“月饼”关键词，按销量排序，排在前面的是多款1元月饼（一个起批发，1个50g），销量均显现10万+。

1元月饼一年出售10万+（网络截图）

沈阳市民曾先生（化名）最近在网购途径上购买了30个月饼，每个价格1.2元。9月14日，他在承受上游新闻记者采访时表明：“我也是看到网上的热度，想着测验一下，买来平常自己吃。滋味其实还能够，虽然有点偏甜，但关于这个价位来说，算是物有所值。每个月饼50克左右，个头不大，包装很简练。虽然它不能和一些品牌月饼比，但作为小零食彻底没问题。”

在第三方交际途径，记者以网友身份联系上一位发帖博主李女士（化名）。她表明，自己地点公司中秋福利发放了1元月饼，“一开端我还以为是公司抠门，但尝往后发现，虽然月饼小，但滋味不太差。究竟这是公司的心意吧。”

有诀窍：低本钱，主打性价比

上游新闻记者以顾客身份联系了江苏某食物厂出售人员张先生。张先生表明：“1元月饼的销量的确很好，特别是在电商途径上，这种月饼成了销量爆款。因为接近节日，现在买的人不多了，咱们的货也根本上都出掉了。许多都是公司大批量收购，作为员工福利发放。单价1.2元/个，不含运费。800个以上批发价是1元/个，免运费。”

1元月饼在网店卖火了（网络截图）

当被问及贱价月饼的制造本钱时，张先生解说：“1元月饼并不意味着质量差。咱们经过简化包装、选用根底原资料以及用出产线出产来降低本钱，制造工艺也相对简略，节省了本钱。”

上游新闻记者从张先生出示的月饼清单截图看到，1元月饼的分量在40克到50克之间。不少月饼样式标示为“流心”“桃山皮”。张先生着重：“咱们很重视食物安全，虽然价格低廉，但每个出产环节都有严厉的卫生标准，这点顾客能够定心。”

专家说：投合消费观念及口味偏好

有专家以为，1元月饼的走俏，反映了供销两边的多样化需求。近年来，跟着中秋节的消费观念及节省认识逐步发生改变，越来越多的人开端寻求简略、实惠、漂亮的节日产品。

针对网购1元月饼的火爆现象，杭州电商圈资深人士戴先生剖析：“从对方展现的出售清单看，不少月饼样式标示是‘流心’‘桃山皮’，这类月饼在近几年十分盛行，特别是在年青集体中，芝麻、草莓、豆沙等滋味又投合了不同年青顾客的口味偏好。”他告知记者，这类贱价月饼在制造工艺上，一般选用了更为高效的机械化出产方式，进一步紧缩了本钱。

食物科学博士、西南大学食物科学学院教师陈嘉提示顾客，恰逢中秋节，市民需求留意适量食用月饼，尤其是含糖量较高的月饼，“依照现在我国居民的饮食习惯，口味都比较重，简单摄入过量，因而恰当减油、减盐、减糖，操控住嘴，对身心健康都是有优点的。”

上游新闻记者 冯盛雍

延伸阅览

中秋月饼卖不动：500元以上月饼退出商场、厂家提早收工

跟着中秋佳节的接近，从前热烈非凡的月饼商场却意外地遭受了一股“寒潮”。从商场到社区超市、酒店再到线上出售途径，本年的月饼季显得分外冷清。

顾客购买热心减退，厂商和出售商纷繁感叹商场寒意逼人，传统的月饼出售旺季好像提早进入了“镇定期”。

这一改变不只反映了顾客购物行为的理性回归，也预示着月饼商场正面对一场深入的革新与调整。

图为商场门口的哈根达斯和星巴克的月饼提货地，看上去有些冷清

各途径遇冷

比较于从前热烈的月饼季，本年无论是顾客、厂商、酒店、零售商都感到本年的月饼季有点凉，特别是不少顾客感到，本年中秋月饼消费全体的气氛并不稠密。

接近中秋前夕，榜首财经记者在北京北四环一家商场门口看到，这里是哈根达斯和星巴克的月饼提货地之一，但本年分外冷清，简直看不出中秋节的气氛。从前中秋节哈根达斯都会早早搭起月饼兑换的棚子，商场门口也总是游荡着多个收月饼券的“黄牛”，但本年不光没有搭棚子，连三三两两的“黄牛”也不见了踪迹。

在部分永辉超市中，榜首财经记者看到，超市和从前相同仍是展出了3个月饼堆头，各种口味、无糖、低糖月饼，形形色色，但正午时分月饼堆头却少有人问津。超市工作人员表明，近期除了北京稻香村等品牌月饼还有少数批量出售外，大多数月饼品牌都是“零打碎敲”地卖上一两盒，生意不如从前。

在上海市浦东新区的一家卜蜂莲花超市，月饼出售也相同冷清。2023年中秋时节，这家超市曾产出了1个较大的月饼堆头，样式和数量都较丰厚。而本年，间隔中秋节还有5天，本来应该仍处于月饼出售顶峰，但超市的食物区“C位”并没有月饼的身影。在工作人员的指引下，记者总算在一个不起眼的架子上看见了月饼产品，且仅有3款杏花楼月饼产品。工作人员告知记者：“本年不敢进太多月饼，怕卖不完导致囤货。节后估量还得降价清货。本年咱们更多的堆头是茶叶、坚果、养分品等，中秋节买这些送礼的顾客也不少。”

榜首财经记者在实地造访以及与商家沟通后了解到，本年月饼的出售比从前困难，不少超市卖场的月饼类产品（散装）与礼盒出售都比从前下滑。为了促销，不少商家都在加大打折力度，期望提早清仓。

“咱们本年提早一个多月开端大促销，意图便是加快清仓。其实月饼的本钱并不高，礼盒的商场价格一般会远高于本钱，所以即便大促销仍然会有赢利，当然赢利肯定会削减。但赢利削减总比滞销好，所以咱们提早大促销，便是为了加快周转和清仓，早点卖完关于出产厂商和零售商来说也是保住了根本盘。”一位在零售范畴从业10多年的资深收购人士对榜首财经记者泄漏。

面对相同为难的还有酒店。“咱们每个人是有月饼出售目标的，但显着能够感觉到本年月饼出售困难，曾经几千盒月饼仍是比较有决心出售出去的，但本年就有点难。咱们的战略便是降价，期望赶快完结出售。”一位酒店出售人员告知榜首财经记者。

有酒店业界音讯称，为了赶快完结月饼出售目标，除了降价，甚至有酒店工作人员在给客人处理客房晋级等事务时“搭售”月饼，但对客人称是套餐或许“月饼福利”，实则将月饼的费用打包在客房出售一同，以此加快月饼出售。

本年8月15日我国焙烤食物糖制品工业协会曾发布猜测，本年因为中秋出售周期短，因而商场竞争愈加会集、剧烈，且因为本年消费理性回归，估计本年中秋节月饼产值在30万吨，出售额200亿元，与上一年相等或略有下降。

并且本年的月饼商场平价和高端礼盒偏重，干流价格会集在70元到220元之间，平价礼盒多在60元以下，特别是部分酒店、知名品牌推出了更小标准的月饼包装，价格也在百元左右。我国焙烤食物糖制品工业协会也称，经过查询，本年500元以上天价月饼礼盒已根本退出惯例商场，月饼过度包装的问题也得到遏止。

有“黄牛”告知榜首财经记者，一方面各大商场门口都加 大了对“黄牛”的冲击，不愿意到门口冒险；另一方面本年月饼生意并不抱负，也缺少倒腾的爱好。据上述“黄牛”泄漏，本年月饼券只收星巴克的，但价值258元的月饼券“黄牛”也只肯出到118元。还有“黄牛”对记者表明，本年月饼券没有从前值钱，上一年二手价格能够卖到180元左右的品牌月饼券，本年只值125元左右。

图为超市里售卖月饼的展台

需求缺乏

从记者造访的状况看，虽然本年月饼礼盒更接地气，但全体消费仍然偏弱，而改变的首要原因仍是需求的缺乏。

“本年卖掉月饼和月饼券最多只要原方案的50%。”山东泰安一家星级酒店的事务负责人告知榜首财经记者，每年酒店都要推出中秋礼盒、月饼等产品，本年暑期做中秋出售方案的时分，酒店就现已考虑到月饼遇冷的可能性，但没想到出售状况如此不抱负，而导致出售下降的首要原因，仍是本年企业团购、福利、造访的需求比从前要少。

部分酒店业者表明，酒店的月饼礼盒大多是克己的，本年也依据出售状况而削减了一定量的出产，或许转制成点心类产品来招引顾客。出售欠安首要仍是因为本年全体购买削减，比方企业大客户对月饼礼盒的订货量显着削减。

在北京运营月饼多年的批发商王勇也有相同的感触，他表明本年月饼的团购订单比从前削减了3到4成，从前旺季一天最多能卖20万到30万元的月饼，本年能卖个5万到6万元就算不错。

广东省一家食物企业负责人陈元对榜首财经记者泄漏，本年月饼工厂的发动时刻比从前晚了许多，至少晚了10天。“从前提早一个月工厂就发动出产线，本年提早20天才发动。”

本年不只月饼出产线开工时刻晚，收工时刻还提早了。陈元地点的公司的月饼出产线在中秋节前一周前就中止了出产，而从前根本上要到中秋前3～4天才会罢工。从前需求20多天才干完结订单，本年十几天就能完结。“因为客户需求的月饼数量削减了，所以备货时刻不需求那么长了。咱们公司本年月饼的销量至少降低了20%，价格也大约下降了20%，即便这样，销量也没有很大起色。”陈元说。

在陈元看来，本年消费欠安的不只是月饼，其他品类的食物亦然。因而，陈元想到的破局方法是，多开发日常类食物，而非仅限于节日赠礼。“所以咱们公司现在正在出产健康化刚需产品。比方鸡胸肉、牛排等低脂低卡食物。”

广东省食物安全保证促进会副会长朱丹蓬告知榜首财经记者，本年顾客的需求发生了根本性的改变，一方面顾客购买愈加理性，本年月饼礼盒干流价格带下探至150元左右，另一方面，顾客也愈加重视健康，都对月饼出售带来的新影响。

图为香港美心月饼（资料图）

多元化能否成为月饼新出路

月饼近年来逐步脱离了单纯食物的身份，礼尚往来的交际品的含义越来越大，从前企业客户也是月饼订货的大户，但跟着近年来消费理性化、健康化的趋势越发显着，越来越多的企业开端用礼品卡、中秋礼盒等代替传统的月饼产品。

京东糕点品类负责人王雨菲在此前职业论坛上表明，因为新式月饼较多使用了油酥皮和口感偏甜等特色，这与现在健康、低糖的趋势有所违背，但立异口味的月饼和健康化的产品仍然会受商场欢迎，2023年低糖、无糖月饼的出售就出现双位数增加。本年的顾客的查询也显现，月饼的口味排在重视榜榜首位，而食物安全和质料是否健康现已排到了第二位，零糖、药食同源、高养分成分等健康化卖点更受顾客重视。

盒马相关人士表明，本年月饼饼皮的制造挑选了多种不同的健康质料。现烤系列的净素月饼用植物油代替猪油起酥，不含动物油脂的一起完成饼皮的酥脆；盒马自营“星光溢彩”礼盒月饼在饼皮制造时参加全麦粉作为质料，食用愈加健康。此外，盒马推出五芳斋定制款“月满中秋”清甜糯月饼礼盒，饼皮由糯米和籼米制成，配料洁净。

在朱丹蓬看来，从2022年起，我国食物工业的开展方向向体重办理、颜值办理、养分办理、大健康办理等方面歪斜。因而包含月饼在内的食物工业，将需求向低油低糖低脂的趋势上开展。此外，各种新奇特、网红类的产品会越来越多，投合新生代顾客的喜欢和口味，这将是一个干流的开展方向。此外，文创月饼或也将成为月饼开展的新出路，比较于单纯的“热量炸弹”，文创月饼的中心在于提供给顾客更为丰厚的心情价值。

除了健康化消费趋势外，本年还有不少顾客喜欢体验式消费。在林林总总的月饼制品之外，途径上还能够买到克己月饼的各类质料与东西，家里有着自己着手制造月饼这一传统的用户可一站式购齐资料。线上途径的产品多样性，让不同区域、不同年龄段的消费集体都能够买到喜欢的口味的中秋食材，也能够亲手制造喜欢口味的月饼。经过对月饼这一中秋代表性食物的改进与立异，也让传统节日的气氛愈加多元化和年青化。

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