（身边的改变）从田间到餐桌：在河南浚县看一颗花生的“蝶变”

　　鹤壁9月9日电 题：从田间到餐桌：在河南浚县看一颗花生的“蝶变”

　　作者 韩章云 李悦

　　金秋九月，豫北广袤农田里的花生行将迎来收成。近来，记者来到河南省鹤壁市浚县一处高油酸花生栽培演示基地，一簇簇花生枝叶茂盛，一些农人络绎其间除草、检查长势，为花生丰盈做最终的尽力。

　　因养分价值丰厚，花生有“长命果”之誉。农业大省河南是我国花生主产区，年栽培面积超1800万亩，总产值占全国三分之一。近年，养分价值更丰厚的高油酸花生在河南大面积推行，除了给国人供给更优质健康的食用油料，“长命果”也成为老百姓的“致富果”。

图为河南浚县的高油酸花生栽培基地。李悦 摄

　　“高油酸花生具有共同的养分价值。”据河南省花生工业技能系统首席专家董文召介绍，高油酸花生是指油酸含量超越75%或油酸、亚油酸比值不低于10的花生种类，其脂肪酸组成安稳，抗氧化、耐贮藏，长时间保存不蜕变。

　　豫北浚县，得益于得天独厚的自然条件——肥美的沙质土壤与夏日充足的雨水，成为花生栽培的“黄金地带”。跟着农业科技的前进和市场需求的改变，浚县花生工业正阅历一场深入革新。

　　近年，河南省一大型食用油加工企业把高油酸花生种类引进浚县，经过树立栽培专业协作社，订单化出产，供给技能支持和栽培辅导等方法，促进当地花生工业开展。善堂镇陈村正是该企业的重要协作伙伴。

　　“协作之初，咱们的乡民还有些顾忌，忧虑新的种类不能够习惯本地环境，会形成减产。”陈村村支部书记孙争信回想，彼时，该食用油加工企业给出许诺——收买时亩产缺乏400公斤的产值按400公斤结算，这让乡民们吃下了“定心丸”。

图为高油酸花生种类。李悦 摄

　　现在，陈村及周边村落的高油酸花生的栽培面积敏捷扩增，栽培面积已达6万亩。跟着高油酸花生的栽培面积扩展，乡民收入也在添加。

　　“经过推行良种良法，善堂镇的高油酸花生亩增产50公斤到100公斤，收买价每公斤高于市场价0.42元，农户亩增收420元；由村团体经济牵头安排收买的，每吨花生交给村团体200元费用。”该食用油加工企业董事长连建伟介绍，除花生栽培带来的直接收益外，公司还经过工业链延伸，完成“一二三产”交融联动，为农户供给很多工作机会。

　　本年9月初，该食用油加工企业年产20万吨智能化车间投产发动。跟着该项意图施行将直接或直接发明约500个工作岗位，为当地居民供给更多的工作机会。

　　根据龙头企业的带动，高油酸花生在浚县得到大面积栽培。2023年，浚县栽培花生面积21.4万亩，其间，高油酸花生栽培面积到达10.2万亩。

　　“河南开展高油酸花生工业有三大优势：一是在高油酸花生育种方面处于全国领先水平；二是在高油酸花生推行应用方面处于全国领先水平；三是高油酸花生在助推工业开展、促进农人增收方面收效明显。”董文召以为，高油酸花生工业在河南远景宽广。

　　除用于油脂加工，高油酸花生也是食物加工的优质质料。据河南工业大学油脂工程系主任马翔宇介绍，高油酸花生还可用于食物加工，比方花生酱、花生糖、花生酥等各种花生制品，这些产品不只口感好，并且养分丰厚，深受顾客喜欢。(完)

【修改:张子怡】