一块月饼的传承与立异

　　潜江新闻网讯（潜江市融媒体中心记者 罗珊珊 关洪磊）在园林大街西堤巷11号，有一家名为“熊口王师傅”的小店。中秋节前夕，这儿充满着浓郁的月饼香，很多门客闻香而来。

　　9月2日，记者走进这家小店时，店东王南海正繁忙地在烤箱前络绎。刚出炉的月饼色泽金黄，香气扑鼻，他熟练地将它们取出晾凉，紧接着又把生胚摆进烤箱内。

　　在他身旁，两根矮小的擀面杖分外有目共睹。年月在它们身上留下了深深的痕迹，现已包浆的外表呈现出温润如玉的质感，似乎在静静诉说着这30年来的勤劳与坚持。

　　“我和我老婆做饼都有30年了，平常主要做酥饼，就中秋节前这一个月，全身心投入做月饼。”王南海一边繁忙，一边笑着和记者攀谈。

　　“这么多年，咱们一向不变的便是对质量的严厉把控。你看，咱们用的都是真材实料，一丁点香精都不加。”说着，他指了指案台上摆放的食材，新鲜的鸡蛋、优质的面粉、丰满的果仁，样样都散发着天然的光泽。

　　“馅料也是咱们亲手调制的，咱们这月饼保质期只要20天，但确保让顾客吃得定心！”王师傅拿起一个刚出炉的月饼，悄悄掰开，热气瞬间升腾起来，馅料的香气四溢开来。

　　王南海不只据守着质量的底线，还在种类上展示出了独具匠心的立异精力。为了让月饼吃起来不那么甜腻，他亲身调制糖浆用于和面。

　　从前备受争议的五仁月饼，在王南海的巧思下完成了富丽回身。他把五仁晋级为九仁，青红陈皮丝的酸甜、芝麻的香浓、冰糖的清甜、熟面的软糯、花生的香脆……多种食材奇妙交融，口感丰厚多变。现在，这晋级版的五仁月饼现已成为店里名副其实的销量冠军。

　　不只如此，为了满意不同顾客的口味需求，他还活跃拓宽种类，现在店里的月饼种类已有8种，莲蓉蛋黄、豆沙蛋黄、生果口味等一应俱全。此外，他还奇妙地将月饼与自家的酥饼相结合，推出的酥月深受晚年顾客的喜欢。

　　跟着电商的开展，王南海也紧跟潮流。“现在咱们还开通了抖音网上出售途径，线上线下一同，每天能出售2000个左右。”他的脸上洋溢着笑脸，“这月饼是季节性美食，尽管每年也就忙这一个月，但每一刻都得用心。”

　　30年的韶光，王南海在这小小的饼店里，用不变的质量追求和活跃的立异革新，书写着传统美食的新篇章。那充满在空气中的饼香，是他的据守，也是他的愿望；那一个个精美的月饼，是对过去的传承，更是对未来的期许。